Следующий этап – чистка кастрюль и сковородок. Лучший способ иметь чистые сковородки и кастрюли – это, в первую очередь, приобрести хорошую посуду. Тяжелые кастрюли из нержавеющей стали легко очищаются после недлительного замачивания. Любую кастрюлю или сковородку отчистить легче, если ее предварительно замочить. Но в любом случае для очистки такой посуды придется использовать жесткую мочалку и приложить определенную силу, чтобы оттереть самые стойкие пригоревшие остатки пищи.
Некоторые сковороды требуют особого ухода. Например, тонкие сковороды с антипригарным покрытием вроде тефлона или посуду торговой марки «Тефаль» нельзя царапать или скоблить ежиком иначе к ним начнут приставать продукты, и они будут заражать вредными веществами вашу еду. Такая посуда хорошо вам послужит, если вы будете использовать при готовке только пластмассовые или деревянные приборы, а для чистки – неабразивные материалы.
Литые чугунные сковороды выносливее. Тем не менее они начинают ржаветь и портиться, если вы моете их моющими средствами. Мыть их следует только водой, а затем тщательно высушивать их на огне и натирать небольшим количеством растительного масла.
Под поверхностями имеются в виду не только рабочий и обеденный столы и двери, но и бытовые электроприборы, баночки с приправами, кухонной утварью и все декоративные элементы, которые находятся на плите или возле нее, а также на холодильнике, над плитой, на стене за плитой, на верхней и нижней поверхностях кухонных шкафчиков. Для обработки таких поверхностей надо иметь специальную губку. Для этих зон одной воды мало. Необходимо использовать также моющие средства. Хорошо очищает поверхности смесь, состоящая из 250 г нашатырного спирта и небольшого количества средства для мытья посуды. Это средство удобно хранить и использовать в баночке с распылителем. При очистке поверхностей с щелями или трещинами можно использовать старую зубную щетку. Кухню нельзя считать чистой, пока не убран пол. Его следует ежедневно подметать, вытирая пятна и брызги, как только они появляются. Главными инструментами при мытье пола на кухне остаются моющее средство, швабра с мочалкой и чистая вода.
Несколько полезных советов
Чтобы эмалированная кастрюля служила дольше, прокипятите в новой кастрюле подсоленную воду (5 ч. л. на 1 л воды).
Эмалированную посуду можно чистить мелкой солью, нанесенной на кусочек влажной ткани.
Чтобы отмыть эмалированную посуду от остатков подгоревшей пищи, вскипятите в посуде воду со щепоткой питьевой соды.
Сковороду можно очистить, протерев ее белой бумагой, почистив крупной солью и промыв водой.
Посуду, в которой находились молоко и тесто, лучше мыть сначала холодной водой, а затем горячей.
Накипь можно удалить с помощью питьевой соды и уксусной эссенции.
Делается это так: в чайник наливают горячую воду и доводят ее до кипения, после чего добавляют питьевую соду из расчета 2,0 – 2,5 ст. л. на 1 л воды.
Продолжают кипятить еще 20 – 25 минут, затем воду сливают и вновь наполняют чайник водой, к которой добавлена уксусная эссенция (0,5 стакана на 4 л воды). Содержимое чайника опять доводят до кипения и кипятят 20 минут. После этого разрыхленный слой накипи можно легко снять со стенок чайника, например, деревянной палочкой; чайник надо тщательно прополоскать.
Чтобы очистить кофейник от накипи, в нем следует прокипятить воду с кусочком лимона.
Ржавчина на противне легко удаляется, если его посыпать солью. Через 30 минут его надо протереть шкуркой от сала.
Нарушителями кухонной чистоты и порядка являются зачастую насекомые: тараканы, мухи, муравьи. В борьбе с вредителями многие хозяйки тратят не только деньги на покупку различных средств, но и собственные нервы. Мы предлагаем вашему вниманию несколько дешевых и эффективных способов.
Порошок пиретрума (высушенных и размельченных цветов кавказской или далматской ромашки) распыляют в местах обитания насекомых с помощью резиновой груши (20 г порошка на 1 кв. м).
Порошок буры смешивают с равным количеством муки или сахарной пудры и распыляют на плинтусах, в щелях и прочих местах или в смеси с мукой буру раскладывают тонким слоем на картонках и жестяных крышках от банок и расставляют их перед газовой плитой, батареей, раковиной и других местах. Приманку оставляют на несколько дней.
Липкая лента для уничтожения мух: в железную банку положить 30 г канифоли и 20 г касторового масла, поместить банку в горячую воду и греть до тех пор, пока содержимое не расплавится. К полученной массе добавить немного меда или варенья, после чего намазать кистью на плотную бумагу.
Если в комнату поместить пижму, запаха которой мухи боятся, они улетят.
Для уничтожения муравьев из дрожжей готовят на воде густую пасту, к которой добавляют немного варенья или меда. Поедая эту приманку, муравьи погибают.
Чтобы муравьи не забирались в пищевые продукты, наружные края посуды и пакетов, в которых хранится пища, надо смазать подсолнечным маслом.
Посуда как средство украшения
Посуда выполняет не только возложенные на нее функции, но и может служить средством украшения. В прошлые времена столовая посуда являлась даже мерилом ценности. Кушать серебряными ложками считалось не только полезным, но и верхом изысканности. Столовая посуда зачастую являлась произведением искусства.
Сегодня хозяйки придают больше значения материалу, из которого сделана посуда, чем внешнему виду. Многие считают, что посуда не несет эстетической функции, достаточно, чтобы она была практичной. Тем не менее гордостью многих хозяек является сервант или стенной шкаф, в котором с любовью и заботой, как в галерее, расставлены фужеры, бокалы, чайные сервизы и т. д. Чтобы ваша посуда всегда сохраняла праздничный и красивый вид, мы предлагаем несколько полезных советов.
Чтобы деревянная неокрашенная посуда стала влагонепроницаемой, смажьте ее внутреннюю поверхность после мытья и сушки расплавленной смесью из 100 г канифоли и 30 г воска.
Хрустальную посуду протрите после мытья шерстяной тряпочкой с подсиненным синькой крахмалом. Она будет ярче блестеть.
Стеклянная посуда лучше блестит, если после мытья ополоснуть ее водой. в которую добавлены уксус или соль, а затем обычной чистой водой. Стеклянные графины, вазы, сосуды с узким горлом можно мыть водой с добавлением измельченной яичной скорлупы или измельченной газетной бумаги.
Очистить потемневшие графины и вазы можно смесью крупной соли с уксусом.
При протирке рюмок, бокалов, фужеров на длинных ножках их следует держать у самого донышка. Держа за основание ножки, вы можете их сломать.
Зеленоватый слой, который часто оседает на стенках цветочных ваз. легко удаляется, если положить на дно вазы, наполненной водой, монетку.
Блеск сильно потускневших серебряных изделий можно восстановить, если промыть их сначала любым моющим средством, а затем раствором гипосульфита натрия (20 г фотографического гипосульфита натрия на 100 г воды) и теплой водой.
Потускневшую поверхность позолоченного изделия можно освежить, осторожно протерев ее тканью, смоченной смесью, состоящей из 1 ст. л. 8 %- ного раствора гипохлорита натрия и яичного белка.
Ржавчина на столовых приборах легко удаляется пробкой, смоченной в растительном масле.
Столовые приборы из нержавейки стоит подержать 10–15 минут в воде, оставшейся после варки картофеля.
Пятна на фарфоровой посуде удаляются теплой водой с добавлением нашатыря.
Если в фарфоровом чайнике, которым редко пользуются, появился запах, чайник следует промыть, насухо протереть и положить на дно кусочек сахара.
Фарфоровую посуду желательно мыть слабым раствором соли.
При мытье фаянсовых изделий нежелательно использование горячей воды, так как она разрушает глазурь. Лучше мыть в теплой воде с добавлением мыла и ополаскивать холодной водой.
Сегодня существует большое количество моющих средств различного назначения. Вот некоторые из них.
Orange Power – моющее средство с глянцевым эффектом для удаления любых типов загрязнений с любых поверхностей. (Производитель: Hagleitner Gruppe).
Niro Glanz – средство для ухода за предметами и поверхностями из нержавеющей и легированной стали. Создает защитный слой. (Производитель: Hagleitner Gruppe).
Release – низкопенный шампунь для чистки ковров с дезодорантом и цветовосстановителем. (Производитель: Premiere Product).